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随着烧烤行业的发展到底缺少了什么

作者: 福千炉点炭机 时间:2016-07-21 11:34 来源:福千炉
摘要:随着国内烧烤行业的火爆发展,福千炉烧烤设备在对中国烧烤行业现状进行分析的时候,发现目前烧烤行业缺的东西很多,最缺的就是统一的行业规范,缺少标杆品牌的健康引导,品类...

随着国内烧烤行业的火爆发展,福千炉烧烤设备在对中国烧烤行业现状进行分析的时候,发现目前烧烤行业缺的东西很多,最缺的就是统一的行业规范,缺少标杆品牌的健康引导,品类单一,乱象杂生。烧烤产业要发展,福千炉在从中发现需要以下几点:

1. 烧烤企业联合形成产业合力,共同推进产业规范化发展;

2. 烧烤烹饪技术升级,(排烟、净化系统、烧烤技术等)美味与环保健康相伴;

随着烧烤行业的发展到底缺少了什么

3. 烧烤产业企业互动,资源优势互补;

4. 烧烤产业应抱团发展,扩张品类市场份额。

如今餐饮行业中,烧烤模式以中式小串儿为主,普遍价格在3元左右,趋势雷同,入门门槛太低,有着人员上岗快,客人接受度高的优势的同时,也存在着出菜分散,后厨占有面积大的弊端。烤串儿在形式和结构上的改变不光意味着与同品类相比更加精致,更是一种标榜正餐,与正餐融合的新派餐饮文化。有价值才有价格,需要增加菜品的仪式感。客人对撸串儿的需求将会逐渐演变成为对烧烤美食味道本身,以及对精致的菜品和个性环境氛围的追求。故而烧烤既要做大,也要做小:大:特色大,主题大,串儿大,极致的大。小:价格小,概念小,成本小,精致的小。

福千炉为各类烧烤店提供各种烧烤炉烧烤设备点炭机烧烤用具以及厨房用具,欢迎大家的咨询以及订购。

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