目前市面上我们经常看到的使用的烧烤炉具，按热能供给分为木炭烧烤炉具、电烧烤炉具、煤气烧烤炉具，按材料分为不锈钢烧烤炉具、铸铁烧烤炉具等。
铸铁烧烤炉具的保养与清洁
1、由原生铁精铸而成的铸铁烤炉，表面通常会喷涂一层植物油以防生锈，使用时或有异味，并非材质问题，也不会影响到安全健康。
2、每次使用铸铁烤炉前及清洁烤炉后，可空烧烤炉10分钟至烤网热的烫手，用铜丝刷擦拭烤网等，然后用夹子夹着厨用纸巾蘸上植物油来擦洗烤炉内部及烤网，也可以用一大块牛肉或肥猪肉为烤炉烤网上油，然后加热至表面的油被吸收，妥善保存即可，以免烤炉生锈。
3、如果铸铁烤网的表层经搪瓷处理，清洁时不可用锐利工具，以免划伤表层。
不锈钢烧烤炉具的保养与清洁
将烤炉预热到高温炽热状态，用硬钢丝刷用力擦拭烤网。然后将叠紧的厨用纸巾蘸油后擦拭热烤网。厨用纸巾夹在夹子末端，划过烤网。必要时重复此操作。如果坚持适时地清洗烤炉，烤炉就不可能生锈。
搪瓷烧烤炉具的保养与清洁
1、搪瓷烤网比牢固的金属烤网更易于擦伤或碎裂。清洗表面经过搪瓷处理的烤炉烤网时，请勿使用铜丝刷等锋利的清洁物强力擦拭，以免搪瓷被刮花或蹦瓷，只需干烧烤网10分钟至烤网热的烫手，然后用夹子夹住厨用纸巾或湿抹布擦拭即可。
2、每次烧烤前给烤网上油，可有效延长烤炉的使用寿命。你只需在每次烧烤前，空烧烤炉10分钟左右，然后用夹子夹着厨用纸巾蘸上植物油来擦洗烤炉内部及烤网，也可以用一大块牛肉或肥猪肉为烤炉烤网上油即可。
