烧烤生意为什么不好?福千炉烧烤设备与众多的烧烤商家经过研讨,发现这个问题是每个做烧烤店的都会碰到。有的遇到这个问题的会经过总结发现原因,更有的根本不知道为什么生意不好。或者是生意好也不知道为什么烧烤生意会好。这是大实话,有时候有些店生意一天比一天差,确实似乎命中注定一样。但烧烤店的生意好坏,从这些年做烧烤总结下来,还是人为的比较多。
有一部分都已经是开了1、2年的店。说是烧烤生意不好做,感觉味道也不错,为什么就没人来。是不是烧烤味道在烧烤店生意好坏上没什么影响。虽然烧烤店生意好坏与各方面因素有关,决定生意的原因很多,地段、人流量,消费群体的定位、价格、服务、环境、甚至老板的为人,财运都是决定因素。味道呢,在烧烤店里,应该是占比较重要的,首先起码,在你心里,应该把“它”看得很重。
关于烧烤的味道到底重要不重要,这句话总结下来可以这么说:烧烤味道好,生意不一定好做,但烧烤味道不好,客人没有回头吃的念想,生意肯定好不了。所以把味道做好绝对没有错。
有时候我们发现有些烧烤店,味道做的确实很一般。没什么出众的地方。但生意还算火爆,起码赚钱不错。这样的烧烤店肯定也有他不错的地方,比如他的装修很好、周围的客人不是常客,对味道没什么要求、地段比较好,人流比较大、服务态度好等等。说的通俗一点,这个世界上没有无缘无故的爱也没有无缘无故的恨。生意好,肯定有好的道理。
如果自己做烧烤,不考虑其他因素,就单从味道方面说,一条街上,有十家烧烤店,你的店味道一定要让客人吃完后排到前三你才能理直气壮的跟人拼。才能有底气赚钱。要做到100个人里至少有80个人吃了你的烧烤,能说味道确实不错。有20个人说一般才行。要是倒过来烧烤店不要干算了。如果长期以往不进行改进,这个烧烤店没有继续经营的价值。做餐饮,尤其是烧烤,只有味道、服务是能自己把握的。所以把自己的事情做到10分,自助者天助。
如何改进烧烤店的味道,最简单的方法就是:如果有客人点完单吃了一小会,无缘无故的剩了一大堆结帐,一定要记得上前问一句,到底什么原因没吃完,是烧烤点多了还是味道不好,还是服务不好。把能改进的地方一点一点的汇集起来,及时改进,时间长了生意做不好那才叫见鬼。
以上就是我们福千炉烧烤设备与众多商家研讨做烧烤这几年一点点浅薄的看法,希望对热爱烧烤事业的朋友有一定的帮助。福千炉烧烤设备生产经营各种烧烤炉具,点炭机,烧烤配给,烧烤用具等烧烤设备。欢迎您的咨询与订购。